SPPG Sukamantri Jadi Pionir Oven Pengering Ompreng untuk Tingkatkan Keamanan Pangan MBG

Nusavoxmedia.id – Upaya peningkatan standar keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) memasuki fase baru setelah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bogor Tamansari Sukamantri menjadi unit pertama di tingkat nasional yang menerapkan oven pengering ompreng dalam proses produksinya.

Penerapan oven pengering ompreng dilakukan untuk memastikan proses pengeringan peralatan berlangsung lebih merata dan memenuhi standar sanitasi yang lebih tinggi. Teknologi ini dinilai mampu menekan risiko kontaminasi silang serta mempercepat alur kerja dapur yang melayani produksi harian dalam kapasitas besar.

“SPPG Sukamantri menjadi pionir yang menunjukkan bahwa teknologi tepat guna dapat langsung meningkatkan standar keamanan pangan. Penggunaan oven ompreng ini adalah terobosan yang memperkuat kualitas produksi dan menjadi contoh bagi SPPG lainnya,” ujar Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, dalam keterangan resmi, Rabu (10/12).

Baca Juga: BGN Jadikan SPPG Sukamantri Model Nasional Zero Waste untuk Penguatan Program MBG

Selain penggunaan oven ompreng, SPPG Sukamantri mengembangkan standar sanitasi terpadu yang mencakup kebersihan peralatan, alur produksi satu arah, sistem pengeringan bebas kontaminasi, serta pemeriksaan kualitas makanan secara berkala. Seluruh prosedur tersebut dirancang untuk menjaga stabilitas, kualitas, dan keamanan pangan dalam volume produksi harian yang tinggi.

BGN juga mencatat bahwa SPPG Sukamantri menjalankan kebijakan rantai pasok lokal dengan membeli bahan pangan dari UMKM, petani, peternak, dan pelaku usaha daerah. Langkah ini dinilai membantu menjaga kesegaran bahan sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi lokal.

Hida menyampaikan bahwa BGN akan mendorong penerapan teknologi serupa di lebih banyak SPPG agar standar produksi dan keamanan pangan dapat merata secara nasional.

“Kami ingin inovasi ini menjadi standar baru. Semua SPPG harus bergerak menuju dapur modern, higienis, dan terukur. Keamanan pangan adalah hal yang tidak bisa ditawar, dan SPPG Sukamantri telah membuktikan bagaimana teknologi bisa membuat operasional jauh lebih aman,” pungkasnya.