BGN Jadikan SPPG Sukamantri Model Nasional Zero Waste untuk Penguatan Program MBG

Nusavoxmedia.id – Badan Gizi Nasional (BGN) mendorong percepatan transformasi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) menuju sistem produksi yang ramah lingkungan sebagai bagian dari penguatan program Makan Bergizi Gratis (MBG). SPPG Bogor Tamansari Sukamantri dinilai layak menjadi model nasional berkat penerapan konsep zero waste melalui pemanfaatan maggot, ekonomi sirkular, serta standar higienitas yang konsisten dipenuhi.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, mengatakan praktik di Sukamantri menunjukkan bahwa penguatan gizi nasional dapat berjalan bersamaan dengan pengelolaan lingkungan yang bertanggung jawab.

“Zero waste di sini adalah praktik nyata yang bisa diadopsi oleh daerah lain,” ujarnya di Bogor, Selasa (9/12/2025), dikutip dari keterangan resmi.

Konsep zero waste di SPPG Sukamantri diterapkan sejak tahap perencanaan dapur. Kepala SPPG, Dhia Aidha Wahyuningtyas, menjelaskan bahwa seluruh proses produksi diarahkan agar tidak menyisakan limbah makanan.

“Setiap sisa makanan kami olah menjadi pakan maggot, lalu maggot menjadi pakan ternak yang kembali menjadi bahan menu MBG. Siklus ini membuat produksi lebih efisien, sehat, dan ramah lingkungan,” katanya.

Baca Juga: Mobil MBG Tabrak Siswa di SD Kalibaru Cilincing Jakut, 20 Orang Terluka

Pemilik Yayasan Mutiara Keraton Solo, Sujimin atau Jimmy Hantu, yang mendampingi pengembangan SPPG Sukamantri, menilai inovasi ini memberi dampak nyata bagi lingkungan. Menurut dia, sistem maggot bukan hanya efektif menekan sampah makanan, tetapi juga menjadi sarana edukasi lingkungan yang dapat diterapkan di wilayah lain.

Selain pengurangan limbah, SPPG Sukamantri juga mengandalkan rantai pasok lokal melalui pembelian bahan dari UMKM, petani, dan pelaku usaha sekitar. Hida menyebut mekanisme ini memperpendek distribusi, menjaga kualitas bahan, dan memberi manfaat ekonomi langsung bagi masyarakat.

BGN saat ini tengah menyiapkan perluasan penerapan model serupa di berbagai provinsi. Transformasi sistem produksi SPPG disebut menjadi bagian dari roadmap besar BGN untuk memastikan setiap dapur gizi beroperasi dengan standar yang aman, higienis, efisien, serta minim limbah.

“Ini penting untuk keberlanjutan program MBG jangka panjang,” pungkas Hida.